Kingston 大學健康科學學院以東方醫學研究為重點，大學部除東方醫學學士及副學士課程外，分設美體按摩治療專業研究和健康科學副學士課程，提供學生由淺入深，短、中到長期學習規劃時程的各種彈性選擇。另為因應美國醫事護理人員資格要求提升的需求，還設計了護理學學士學位課程，使現職護理人員有再進修提升技能的管道。